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<p><b>5cm Pimotti Pizzastein aus Schamott + Schaufel + Anleitung mit Rezepten und 4 Pizzamesser im Set </b>
<p>Dieser 5cm Pizzastein ist ein Muss für jeden Pizzaliebhaber! Die 5cm Stärke sorgen für eine sensationell, im Heimbereich nie da gewesene, Hitze von unten und liefern perfekte Ergebnisse. Jeder Zentimeter mehr bei der Stärke des Pizzasteines verbessert das Ergebnis merklich und 5cm sind das absolute non plus ultra!<br />
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<p>Unsere Schamottsteine werden seit Jahren von Hafnermeistern in Pizzaöfen von Pizzarien verbaut.</p>
<p>Dieser Pizzastein hat die Abmessungen (BxTxH) von 40cm x 30cm x 5cm und passt normalerweise auf den Rost jedes handelsüblichen 60cm Backrohres. Bitte messen Sie jedoch zu Sicherheit Ihren Rost vorher ab, damit dieser auch sicher passt!<br />
Unsere Pizzasteine haben eine beidseitig  glatte Oberfläche. Diese werden aus natürlichem, lebensmittelechtem Schamott hergestellt und bei über 1200°C gebrannt. Beim Backen entzieht der Stein dem Teig rasch Feuchtigkeit und gibt eine starke konstante Hitze von unten ab. Dies führt dazu, dass sich sehr schnell eine sehr dünne aber krosse Kruste um die Pizza bildet. Der Teig innen bleibt superflaumig und weich.</p>
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Es gilt also immer: je dicker der Stein, desto mehr Hitze kann dieser speichern und desto mehr Hitze gibt dieser schnell wieder an die Pizza ab. Genau das ist das wichtigste Geheimniss einer sensationellen Pizza, so wie man diese vom guten Italiener kennt! Die beiden anderen Geheimnisse sind ein guter Teig und eine gute Tomatensauce. Beide verraten wir Ihnen in einer dem Stein beigelegten Bedienungsanleitung mit einem vielfach gelobten und erprobten Rezeptteil!</p>
<p>Zusätzlich bekommen Sie im Set eine Pizzaschaufel aus naturbelassenem Sperrholz. Mit dieser können Sie zum einen die Pizza leicht auf den Stein befördern und zum anderen auch wieder komfortabel herausholen. Ohne Schaufel ist das in den Ofen Befördern der Pizza eine mühsame Angelegenheit. Verzichten Sie nicht auf diesen Komfort!</p>
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5cm Pimotti Pizzastein im Set aus Schamott + Schaufel + Anleitung mit Rezepten + 4 Pizzamesser

5 cm Pimotti Pizzastein aus Schamott + Schaufel + Anleitung mit Rezepten und 4 Pizzamesser im Set

Dieser 5 cm dicke Pizzastein aus natürlichem, lebensmittelechtem, gebranntem Schamott - der non plus ultra Stein - ist ein Muss für jeden Pizzaliebhaber! Die 5 cm Stärke sorgen für eine sensationelle Hitze von unten und liefert perfekte Ergebnisse. Jeder Zentimeter mehr bei der Stärke des Pizzasteines verbessert das Ergebnis und dicker geht nicht mehr!

Egal wer Ihnen erklärt, er kann zu Hause im eigen E-Backrohr eine ansatzweise vergleichbare Pizza OHNE PIZZASTEIN backen - dem sollten sie auf die Nase schaun - vielleicht wird diese dabei länger!

Dieselben Schamottsteine werden von unserem Lieferanten, einem sehr erfahrenem Hafnermeister, seit Jahren auch in Pizzaöfen von Pizzarien verbaut.

Dieser Pizzastein hat die Abmessungen (BxTxH) von 40cm x 30cm x 5cm und passt normalerweise auf den Rost jedes handelsüblichen 60cm Backrohres. Bitte messen Sie jedoch zu Sicherheit Ihren Rost vorher ab, damit der Stein auch sicher passt!

Der Pizzaschamottstein hat eine glatte Oberfläche. Beim Backen entzieht der Stein dem Pizzateig rasch Feuchtigkeit und gibt eine starke konstante Hitze von unten ab. Dies führt dazu, dass sich sehr schnell eine sehr günne aber krosse Kruste um die Pizza bildet und der Teig innen superflaumig und weich wird.

Aus eigener Erfahrung sind die Ergebnisse der Pizzen ab 2 cm Pizzasteinstärke gut und um Ecken besser, als die auf einem normalen Backblech. Aber 5 cm sind einfach merklich besser als 3cm oder 4cm Stärke. Bis zu 5cm Stärke kann man selbst mit freiem Auge einen Unterschied bei Pizzabacken feststellen. Ab 5cm Steinstärke kann man bei einem dickeren Stein fast keinen Unterschied mehr feststellen..

Es gilt also immer: je dicker der Stein, desto mehr Hitze kann dieser speichern und desto mehr Hitze gibt dieser schnell wieder an die Pizza ab. Genau das ist eines der drei wichtigsten Geheimnisse einer sensationellen Pizza, so wie man diese vom guten Italiener kennt! Die beiden weiteren Geheimnisse sind ein guter Teig und eine gute Tomatensauce. Diese verraten wir Ihnen in einer dem Stein beigelegten Bedienungsanleitung mit einem vielfach gelobten und erprobten Rezeptteil!

Zusätzlich bekommen Sie im Set eine Pizzaschaufel aus naturbelassenem Sperrholz. Mit dieser können Sie zum einen die Pizza leicht auf den Stein befördern und zum anderen auch wieder komfortabel herausholen. Ohne Schaufel ist das in den Ofen Befördern der Pizza eine mühsame Angelegenheit. Verzichten Sie nicht auf diesen Komfort!

Wie oben schon erwähnt, ist das Ergebnis der Pizza von der Stärke des Pizzasteines abhängig. Wir bieten in unserem Shop Steine mit einer Stärke von bis zu 5cm an. Schauen Sie auf unsere anderen Angebote. Je Dicker der Stein, desto besser das Ergebnis. Einziger Wehrmutstropfen ist jedoch auch: Je Dicker der Stein, desto länger auch die Aufheizzeit des Steines!

Steinstärke empf. Aufheizzeit Gewicht des Steins
2,5 cm 25-30 Minuten 6,0 kg
3 cm 30-35 Minuten 7,5 kg
4 cm 40-45 Minuten 9,5 kg
5 cm 45-50 Minuten

11,5 k

Die 4 Pizzamesser sind aus rostfreiem INOX Stahl, mit einem sehr scharfen Wellenschfiff und perfekt geeignet um knusprigen Pizzen einfach und leicht zuzerschneiden!Diese haben einen angenehmen Plastikgriff und absolut sind Spühlmaschinen geeignet !

  • Abmessungen: 30cm x 40cm x 5cm
  • Dicke: 5cm
  • Gewicht: ca. 11,5kg (ohne Verpackung) mit ca. 13kg
  • Material: natürlicher, lebensmittelechter, bei über 1200°C gebrannter Schamott
  • empf. Aufheizzeit 45-50 Minuten bei Maximaltemparatur des Ofens
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